Was ist drin in der Wurst?
Einer der wichtigesten Faktoren bei der Wurstherstellung sind die Zutaten.
Schon seit einiger Zeit verzichten wir auf Glutamat, Laktose und Gluten in allen unseren hausgemachten Produkten.
Leider können aber auch wir nicht ganz auf die Hilfe von Konservierungsstoffen und Stabilisatoren – die unsere Ware in Sachen Haltbarkeit, Erhaltung der Farbe und Konsistenz unterstützen – verzichten.
Derzeit stellen wir einen großen Teil unsere Produkte ausschließlich mit Naturgewürzen her.
Einzig das notwendige Kutterhilfsmittel enthält noch Zusatzstoffe, die deklariert werden müssen.
Hier die Zutatenlisten einiger unserer Produkte:
Rindswurst
Zutaten: Rindfleisch (78%), Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Stablisator: Diphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Naturdarm (Rind), Rauch
Energie- und Nährwerttabelle (100g enthalten durchschnittlich):
Brennwert: 941 kJ/227 kcal
Eiweiß: 15,8 g
Kohlenhydrate: 1,2 g
davon Zucker: 0,2 g
Fett: 17,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,55 g
Salz: 1,94 g
Allergene: keine
Frankfurter Würstchen
Zutaten: Schweinefleisch (85%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Stabilisator: Diphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Naturdarm (Schaf), Rauch
Energie- und Nährwerte (100g enthalten durschchnittlich):
Brennwert: 1130 kJ/273 kcal
Eiweiß: 14,6 g
Kohlenhydrate: 1,2 g
davon Zucker: 0,47 g
Fett: 23,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,2 g
Salz: 1,99 g
Allergene: keine
Fleischwurst
Zutaten: Schweine- und Rindfleisch (78%), Trinkwasser, Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Stabilisator: Diphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Naturdarm (Rind oder Schwein), Rauch
Energie- und Nährwerttabelle (100g enthalten durchschnittlich):
Brennwert: 1149 kJ/278 kcal
Eiweiß: 12,9 g
Kohlenhydrate: 0,3 g
davon Zucker: 0,3 g
Fett: 25,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,2 g
Salz: 2,03 g
Allergene: keine
Gelbwurst
Zutaten: Schweinefleisch (80%), Trinkwasser, Speisesalz, Zuckerstoffe, Gewürze, Zitronenfruchtpulver, Stabilisator: Diphosphat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Farbstoff, Naturdarm (Rind oder Schwein)
Energie- und Nährwerttabelle (100g enthalten durchschnittlich):
Brennwert: 913 kJ/221 kcal
Eiweiß: 11,4 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
davon Zucker: 0,3 g
Fett: 19,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,62 g
Salz: 1,5 g
unsere Gelbwurst enthält Sellerie!
Weißwurst
Zutaten: Schweinefleisch (80%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Kräuter, Stabilisator: Diphosphat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Naturdarm (Schwein)
Energie- und Nährwerttabelle (100g enthalten durchschnittlich):
Brennwert: 1109 kJ/268 kcal
Eiweiß: 12,5 g
Kohlenhydrate: 1,0 g
davon Zucker: 0,4 g
Fett: 23,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,94 g
Salz: 1,51 g
Unsere Weißwurst enthält Sellerie!
Krakauer
Krakauer:
Zutaten:
Schweine-und Rindfleisch ( %). Trinkwasser, Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Stabilisator: Diphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Naturdarm (Rind oder Schwein), Rauch
Energie- und Nährwerttabelle (100g enthalten durchschnittlich):
Brennwert: 694 kJ/167 kcal
Eiweiß: 16,8 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
davon Zucker: 0,4 g
Fett: 10,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,49 g
Salz: 1,9 g
Unsere Krakauer enthält Senf!
Außerdem sind alle unsere Roh- und Kochschinkenprodukte, das Leber-und Blutwurstsortiment und unsere Rohwürste für Allergiker geeignet.
Wir haben Ihnen diese Kundeninformationen auf einem Zutatenflyer zusammengestellt.